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          一般餃子開大火要煮多久才能食用?

          2020-08-17 20:02:31


          吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候,怎樣煮餃子才不會破呢?今天,餃子廠家就為大家介紹一些實用的妙招!相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法,您的憂慮就會一掃而空。 


            一、民間關于煮餃子有幾句俗話:“煮餃子先煮皮,后煮餡”,“蓋鍋蓋煮餡,敝鍋蓋煮皮”。

          這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃,把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟,并且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮,蒸氣會很快散失,水溫只能保存百度左右,餃子隨滾水不停地攪動,均勻地傳遞著熱量;等餃子皮熟了,再蓋鍋蓋煮餡,蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡,不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子,皮不容易破,湯色也清,餃子既不粘,又好吃。 

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          二、時間差不多是15分鐘左右就可以了

          水燒開后放進適量的鹽,待鹽溶解后,把餃子下到鍋里,再蓋上鍋蓋,不用翻動,不用點涼水,直到煮熟。這樣煮出的餃子,不粘皮,不沾鍋,剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。


          三、一些其他的注意事項

          1、煮餃子的水要多,要加適量鹽,增加餃子皮的耐煮力。

          2、煮沸水才放餃子下鍋,要不時充分攪拌,防止餃子粘鍋。

          3、別讓水沸騰得太厲害,否則餃子容易破掉,可在水開后,添入少許涼水,待水開后再加涼水,如此反復三次便可。 

          4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態,餃子下鍋后會慢慢變軟,如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平,則表示餃子已熟。

          5、速凍餃子凍的時間太長,餃子皮的水分會蒸發掉,餃子不容易煮熟,還會有點夾生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透餃子。


          以上就是泗陽餃子加盟為大家介紹的煮餃子的方法,希望對大家有幫助!


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