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          白菜豬肉水餃

          2020-12-17 09:02:15
          白菜豬肉水餃
          詳細介紹:

          豬肉白菜餡是北方家庭常吃的一種餃子餡料,非常好吃。豬肉白菜水餃的做法其實是有很多講究的,肉餡可以買現成的絞肉餡,當然如果有時間還是自己剁肉餡更好吃。白菜餡的做法通常都要將白菜做脫水處理,這樣會造成大量營養素的流失。水餃批發公司會把把擠出的白菜汁一部分拌到肉餡里,另一部分和成面,這樣就保留住了白菜汁中的營養。


          白菜豬肉水餃制作工藝有什么注意事項?

          瘦肉剁細泥,肥肉切末;大白菜剁細末,稍擠一下水分。

          肉餡加蔥姜末、醬油、鹽、味精攪勻,放入白菜、海米末和花生油、香油拌勻。

          面粉加水和好,醒1個小時,下成60個劑子,搟成薄皮,分別將肉餡包入,放開水中煮熟撈出,上桌時帶大蒜汁佐餐。

          白菜豬肉水餃

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